En los escenarios como el actual, de alta inflación, se tiende a tratar de buscar una moneda dura (dólar estadounidense) para establecer un criterio sólido con el cual medirnos. Pero no en pocas ocasiones puede orientarnos a conclusiones erróneas.  La suba de precios del agro y energía en relación con el dólar nos estaría dando una pista. 
Sin embargo, cualquier tipo de producción se estructura en cuanto a sus precios relativos, esto es, la matriz de costos especifica y las cadenas de producción previas.
La ganadería y el agro operan de igual manera.